Massa de torta (doce ou salgada)

Ingredientes

• 250 g (1 3/4 xícaras) de farinha de trigo
• 125 g (1/2 xícara) de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo
• 50 ml (3 colheres de sopa) de água fria (ajuste se necessário)
• 20 g (1 1/2 colher de sopa) de açúcar (opcional para massas doces)

Preparação

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar (se usar).
2. Adicione a manteiga gelada e esfregue entre os dedos até obter uma textura arenosa.
3. Adicione a gema e a água fria e misture rapidamente para formar uma bola de massa. Não trabalhe demais a massa.
4. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos antes de espalhar.