Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- 4 филе пикши
- 60 мл (4 столовые ложки) сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) кукурузных зерен
- 250 мл (1 чашка) зеленого горошка
- 1 л (4 чашки) помидоров черри, разрезанных пополам
- 30 мл (2 ст. л.) порошка карри мадрас
- 15 мл (1 ст. л.) меда или сахара
- 30 мл (2 ст. л.) имбиря, натертого на терке
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 90 мл (6 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
- 4 порции вареного риса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте рыбу в небольшом количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте лук в оставшемся масле в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок, кукурузу, горошек, помидоры и порошок карри.
- Добавьте мед, имбирь и кокосовое молоко, перемешайте и готовьте 5 минут. Проверьте приправы.
- Добавьте рыбу и готовьте еще 2 минуты. Посыпьте кориандром.
- Подавайте с рисом.
