Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 9 минут
Ингредиенты
- 375 мл (1 ½ чашки) свежего козьего сыра
- 60 мл (4 столовые ложки) орехов, крупно измельченных (кедровые орехи, фундук, кешью или другие)
- 15 мл (1 ст. ложка) меда
- 125 мл (1/2 стакана) оливкового масла
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 большой баклажан, толсто нарезанный
- 2 помидора, нарезанные ломтиками
- 8-12 листьев свежего базилика
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске смешайте козий сыр, грецкие орехи, мед, соль и перец.
- В другой миске соедините оливковое масло, уксус, орегано, чеснок, соль и перец.
- Кисточкой нанесите приготовленную заправку на баклажаны и ломтики помидоров.
- На решетке барбекю обжарьте ломтики баклажанов в течение 4 минут с одной стороны с закрытой крышкой.
- Затем переверните баклажаны, добавьте ломтики помидоров и продолжайте готовить в течение 5 минут, все еще с закрытой крышкой. Отложите в сторону и оставьте остывать.
- На сервировочном блюде сформируйте 4 небольшие башенки, выложив на них 1 ломтик баклажана, 1 ломтик помидора, немного приготовленной смеси из козьего сыра, добавьте 2-3 листика базилика, затем еще один ломтик помидора и ломтик баклажана.
- Подавайте с поджаренным хлебом.
