СПАРЖА, КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ И ПОМИДОРЫ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты
- 1 пучок спаржи
- 1 кубик куриного бульона
- 1 коробка макарон "Буклес де Кателли
- 15 мл (1 ст. ложка) бикарбоната натрия
- 2 красных перца, нарезанных соломкой
- 75 мл (5 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 18 помидоров черри
- ½ пучка шнитт-лука, нарезанного
- 120 мл (8 ст. л.) тертого сыра пармезан
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- Отделите стебли спаржи и выбросьте их. Разрежьте спаржу пополам.
- В большую кастрюлю с кипящей водой добавьте бульонный кубик и отварите пасту в соответствии с инструкциями производителя.
- Тем временем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте бикарбонат и бланшируйте спаржу в течение 2 минут. Выньте и отложите в миску с ледяной водой.
- На раскаленной сковороде обжарьте красный перец в оливковом масле в течение 2-3 минут. Добавьте чеснок и помидоры и жарьте еще 2 минуты.
- Затем добавьте спаржу и пасту, приготовленную на сковороде. Приправьте и хорошо перемешайте.
- Посыпьте сверху шнитт-луком и тертым пармезаном.
