Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав де Прованс
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 1 щепотка кайенского перца
- 12 листьев базилика, измельченных
- 125 мл (½ чашки) 35% сливок
- 450 г (16 унций) говяжьего или телячьего фарша
- 1 луковица, очень мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 500 мл (2 чашки) тертого сыра пармезан (качество)
- 90 мл (6 ст. л.) панировочных сухарей
- 20-25 ½-дюймовых кубиков сыра чеддер
- 60 мл (4 ст. ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 1,5 л (6 чашек) домашнего томатного соуса
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление
- В миске вилкой смешайте яйцо, травы де Прованс, орегано, кайенский перец, базилик, сливки, соль и перец.
- Затем добавьте мясо, лук, чеснок, пармезан и панировочные сухари и перемешайте до однородности.
- Руками сформируйте 20-25 пельменей, в которые вложите по кубику сыра.
- На раскаленной сковороде обжарьте фрикадельки в масле Mycryo или жире по вашему выбору в течение 1-2 минут.
- Переложите фрикадельки в сотейник с томатным соусом и тушите на медленном огне 25 минут. Проверьте приправы.
- Подавайте фрикадельки в томатном соусе поверх пасты.
