Бургеры с сальсой из манго и помидоров

БУРГЕРЫ С САЛЬСОЙ ИЗ МАНГО И ПОМИДОРОВ

Время приготовления : 20 мин

Время приготовления : от 10 до 13 минут

Порции : 4

Нарезка : Свиной фарш

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшой красный лук, мелко нарезанный
• 1 ст. л. масла канола
• 1 фунт нежирной молотой квебекской свинины
• 1/4 ч. л. кайенского перца, измельченного
• 1 ч. л. молотых семян кориандра
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 1 яйцо
• 1/2 чашки рассыпчатых сухих панировочных сухарей
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 4 хлебца пита или кайзер
• 8 листьев салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте масло в небольшой сковороде на средне-сильном огне и обжарьте лук в течение 2-3 минут. Дайте остыть.
2. В миске соедините готовый лук, свиной фарш, кайенский перец, молотый кориандр, дижонскую горчицу, яйцо и хлебные крошки. Охладите в течение 2 часов.
3. В миске соедините все ингредиенты для сальсы. Накройте смесью и отложите в сторону.
4. Сформируйте из мяса 8 котлет толщиной 1 см (1/2 дюйма). Жарьте под бройлером (духовка должна быть приоткрыта) или на сковороде-гриль на средне-сильном огне в течение 8-10 минут. Переверните один раз в середине приготовления и приправьте солью.
5. Разрежьте лаваш пополам и раскройте каждую половинку, чтобы получились кармашки. Гарнируйте кармашки свиной котлетой, листьями салата и сальсой.

ВАРИАЦИЯ

Для разнообразия вкуса добавьте в свиной фарш 5 мл (1 ч. л.) молотого кумина и 2 мл (1/2 ч. л.) молотой корицы.

СОВЕТ ПО ПОДАЧЕ

Подавайте с сырыми овощами: полосками перца, соцветиями брокколи и ломтиками огурца.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

• КАЛОРИИ: 547
• белок: 39 г
• углеводы: 70 г
• жиры: 14 г