Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- 2 лука, тонко нарезанные
- 4 колбаски мергез
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 8 мл (1/2 ст. л.) семян кориандра, молотых
- 8 мл (1/2 ст. л.) сладкой паприки
- 250 мл (1 стакан) домашнего томатного соуса
- 16 картофелин "Грелот", сваренных в мундире
- 4 красных перца, обжаренных и нарезанных полосками
- 4 яйца
- 8 ломтиков сыра "Ока
- 120 мл (8 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
- 4 ломтика хлеба, поджаренные
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте лук и колбаски мергез в оливковом масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте чеснок, молотый кориандр, паприку, томатный соус, картофель, перец, соль и перец и перемешайте. Проверьте приправы.
- Сверху разбейте яйца, приправьте солью и перцем, посыпьте сыром и запекайте 10 минут.
- Посыпьте сверху листьями кинзы и подавайте с поджаренным хлебом.
