Твердое, толстое печенье (холодное масло, больше муки)

Ингредиенты

• 300 г (2 стакана + 2 ст. ложки) цельнозерновой муки
• 125 г (1/2 стакана) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 100 г (1/2 стакана) коричневого сахара
• 100 г (1/2 стакана) белого сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 1 щепотка соли
• 200 г (1 чашка) шоколадной стружки

Приготовление

1. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками.
2. Быстро смешайте с сахаром.
3. Добавьте яйцо и ваниль, затем сухие ингредиенты. Не перетруждайте тесто.
4. Добавьте шоколадную стружку и сформируйте плотные шарики.
5. Выпекайте при 180°C (350°F) в течение 12-14 минут, чтобы получить твердое, плотное печенье, слегка хрустящее снаружи.