Порции : 4
Подготовка и маринование : 15 минут
Время приготовления : 90 и 4-6 минут
Ингредиенты
- Чеснок в сгущенке
- 1 целая головка чеснока
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 лист алюминиевой фольги
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 45 мл (3 ст. л.) меда или кленового сиропа
- 3 мл (1/2 ч. л.) хлопьев чили
- 15 мл (1 ст. л.) засахаренного чеснока
- 24 креветки 31/40, очищенные
- Соль и перец по вкусу
Салат
- 500 мл (2 чашки) нута
- 24 помидора черри, разрезанные пополам
- 2 персика, нарезанные кубиками
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 1 лимон, сок
- 6-8 листьев базилика, измельчить
- 125 мл (1/2 чашки) сыра фета, измельченного
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю или духовку, средний шкаф, до 180°C (350°F).
- С помощью ножа срежьте верхнюю часть головки чеснока, чтобы обнажить зубчики.
- Положите головку чеснока на лист алюминиевой фольги и смажьте оливковым маслом.
- Закройте фольгу поверх чеснока, чтобы получился шарлотан, и запекайте в духовке в течение 90 минут.
- По окончании приготовления оставьте остывать, удалите головку чеснока и раздавите ее, чтобы извлечь засахаренные зубчики. Отложите в сторону.
- В миске соедините соевый соус, оливковое масло, мед, перец чили, 15 мл (1 ст. л.) засахаренного чеснока, креветки, соль и перец и маринуйте в течение 10 минут.
- На очень горячей сковороде или на гриле обжарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны. Отложите в сторону и оставьте остывать.
- В миске соедините нут, помидоры, кубики персика, лимонный сок, оливковое масло, базилик, соль и перец.
- Выложите готовый салат, обжаренные креветки и сыр фета в порционные миски.
