Крокет из цветной капусты

КРОКЕТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Приготовление : 10 минут

Ингредиенты

• 250 мл (1 стакан) муки
• 250 мл (1 чашка) мелкой кукурузной муки
• 15 мл (1 ст. л.) порошка карри
• 30 мл (2 ст. л.) куркумы, молотой
• 500 мл (2 чашки) миндального молока
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 цветная капуста, измельченная
• 90 мл (6 ст. л.) простого греческого йогурта
• 6 листьев тайского базилика, измельчить
• 3 мл (1/2 ч. л.) соуса шрирача
• qs масло канолы
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте масло для жарки в сотейнике или фритюрнице.
2. В миске соедините муку, кукурузную муку, порошок карри и куркуму и постепенно добавляйте миндальное молоко. Добавьте кусочки цветной капусты и обмажьте их смесью.
3. Опустите кусочки цветной капусты в горячее масло и дайте им подрумяниться и стать хрустящими.
4. Тем временем в миске смешайте греческий йогурт, базилик, чеснок, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
5. Подавайте крокеты с готовым соусом.