Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 25 минут
Порции : 4
Ингредиенты
- 680 г готового картофельного пюре
- 200 г измельченной курицы (остатки жаркого или вареной курицы)
- 2 яйца
- 125 мл (1/2 чашки) тертого сыра пармезан
- 60 мл (1/4 стакана) рубленой свежей петрушки
- 60 мл (1/4 стакана) рубленого свежего шнитт-лука
- 125 мл (1/2 чашки) панировочных сухарей в смеси
- 125 мл (1/2 стакана) панировочных сухарей панко (для обмазывания крокет)
- соль и перец
- 250 мл (1 стакан) масла для жарки
Приготовление
- В большой миске соедините картофельное пюре, измельченную курицу, яйца, тертый пармезан, петрушку, шнитт-лук и 125 мл панировочных сухарей. Приправьте солью и перцем.
- Сформируйте из смеси небольшие шарики или крокеты. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях панко, чтобы хорошо обмазать.
- В горячую сковороду на среднем огне налейте 1 стакан масла и обжарьте крокеты в течение 3-4 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.
- Переложите крокеты на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки масла.
