СВИНИНА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ И СВЕКЛОЙ
Порции : 4 порции - Подготовка : 15 минут - Приготовление : 15 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) квебекской свиной лопатки, копченой и вареной
- 60 мл (4 столовые ложки) свеклы, сваренной и нарезанной кубиками
- 4 листа теста фило
- 60 мл (4 ст. ложки) растопленного сливочного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Измельчите свинину.
- Смешайте свекольные кубики со свининой. Приправьте по вкусу.
- Положите два листа теста фило друг на друга на рабочую поверхность.
- С помощью кисточки смажьте верх маслом и положите два оставшихся листа теста друг на друга.
- Опять же с помощью кисточки смажьте верх маслом.
- На один конец этих листов теста внахлест положите подготовленную начинку и сверните в рулет.
- На противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите подготовленный рулет и с помощью ножа разрежьте его на 4 части.
- Выпекайте в течение 15 минут или до красивого цвета.
- Подавайте горячим, с небольшим количеством персикового чатни.
