Выход: 12
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 375 мл (1,5 чашки) вареного нута, промытого и осушенного
- 125 мл (1/2 чашки) вареной черной фасоли, промытой и осушенной
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 45 мл (3 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 45 мл (3 ст. л.) листьев мяты, измельченных
- 15 мл (1 ст. л.) копченой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) молотого кумина
- 120 мл (8 ст. л.) шнитт-лука, измельченного
- 30 мл (2 ст. л.) муки
- 250 мл (1 стакан) греческого йогурта
- 2 лимона, цедра
- 60 мл (4 ст. л.) лимонного сока
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- Qs масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте фритюрницу до 190°C (375°F).
- В чаше кухонного комбайна измельчите нут, черную фасоль, 2 зубчика чеснока, петрушку, мяту, паприку, кумин, половину шнитт-лука и муку. Отрегулируйте приправы.
- Сформируйте шарики размером с мяч для гольфа и обжарьте до золотистого цвета.
- В миске смешайте йогурт, цедру, лимонный сок, оставшийся чеснок, мед, оставшийся шнитт-лук, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Подавайте фалафели с готовым кремом.
