Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) хрена
- 8 мл (1/2 ст. л.) семян кумина, молотых
- 8 мл (1/2 ст. л.) молотого кофе
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 квебекская свиная вырезка
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 250 мл (1 стакан) пива
- ½ кубика овощного бульона
- 60 мл (4 ст. л.) кокосового молока
- Соль и перец по вкусу
Гарнир
- 4 порции вареного риса
- 2 манго, нарезанные кубиками
- 2 стебля зеленого лука, нарезанные
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске смешайте паприку, сахар, хрен, кумин, кофе и чеснок.
- Обмажьте этой смесью свиную вырезку.
- На раскаленной сковороде обжарьте свиное филе в масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Переложите свиное филе на противень, выстланный силиконовым ковриком, и запекайте 15 минут.
- Тем временем в ту же горячую сковороду добавьте пиво и бульонный кубик и уменьшите объем вдвое.
- Добавьте кокосовое молоко, перемешайте и проверьте приправы.
- Подавайте нарезанную свинину на рисе, дополнив ее готовым соусом, кубиками манго и кольцами зеленого лука.
