ФИЛЕ ЛОСОСЯ BBQ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 25 минут
Ингредиенты
- 1 толстое филе лосося
- 60 мл (4 столовые ложки) белого вина
- 125 мл (1/2 стакана) кленового сиропа
- 60 мл (4 столовые ложки) желтого мисо
- 15 мл (1 ст. л.) соуса шрирача
- 1 лайм, очищенный от цедры
- 8 мл (1/2 ст. л.) кукурузного крахмала
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 60 мл (4 ст. л.) белого уксуса
- Соль и перец по вкусу
Топпинги
- 4 порции вареного риса басмати
- Овощи на гриле по вашему выбору
Приготовление
- В сотейнике доведите до кипения белое вино, кленовый сироп, мисо, острый соус, цедру лайма, кукурузную муку, масло и уксус и кипятите несколько минут, пока смесь слегка не загустеет.
- Положите лосося, свернув хвостовую часть филе, на противень или коврик для барбекю.
- Кисточкой нанесите приготовленную смесь на филе лосося.
- Разогрейте барбекю до 200-220°C (400-425°F), при этом одна секция горелки должна гореть.
- Дополнительно: на зажженную конфорку установите ящик с древесными стружками по вашему выбору.
- Поместите сковороду на барбекю, готовьте косвенно (при выключенной конфорке), закройте крышку и готовьте около 20 минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
- Подавайте с рисом басмати и овощами-гриль.
