Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Порции : 4
Ингредиенты
- 300 г свежего лосося, порезанного на куски
- 680 г готового картофельного пюре
- 500 мл (2 чашки) брокколи, нарезанной мелкими соцветиями
- 1 луковица, нарезанная
- 15 мл (1 ст. л.) сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра Грюйер
- 15 мл (1 ст. л.) оливкового масла
- соль и перец
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200 °С.
- Разложите соцветия брокколи на противне. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке в течение 20 минут, переворачивая на полпути, до легкого подрумянивания.
- Тем временем растопите сливочное масло в горячей сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 5 минут до полупрозрачности. Добавьте кусочки лосося и быстро обжаривайте в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Приправьте солью и перцем.
- Выложите обжаренную брокколи и кусочки лосося в форму для гратена. Сверху выложите готовое картофельное пюре и посыпьте тертым Грюйером.
- Поставьте в духовку при 180°C на 20 минут, пока гратен не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим сверху.
