ЛАЗАНЬЯ С БАКЛАЖАНАМИ НА ГРИЛЕ
Порции : 8 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 45-50 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана, нарезанные ломтиками
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, оливковое масло или масло какао Mycryo)
- 5 мл (1 ч. л.) орегано
- 2 красных лука, тонко нарезанных
- 30 мл (2 ст. л.) белого бальзамического уксуса.
- 500 мл (2 чашки) тертого сыра пармезан
- 125 мл (1/2 чашки) свежих листьев базилика, измельченных
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 щепотки травы де Прованс
- 500 мл (2 чашки) сыра рикотта
- 6 листов свежей пасты для лазаньи (или пачка сухой пасты для лазаньи)
- 1,5 л (6 чашек) соуса Болоньезе
- 250 мл (1 чашка) моцареллы, натертой на терке
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте ломтики баклажанов, посыпанные микрином, или в жире по вашему выбору.
- Посыпьте ломтики баклажана орегано, солью и перцем. Отложите в сторону.
- На той же горячей сковороде обжарьте лук в небольшом количестве жира до золотистого цвета, затем добавьте белый бальзамический уксус, соль и перец.
- В миске смешайте половину пармезана (250 мл (1 чашка)), базилик, чеснок, травы де Прованс и рикотту. Приправьте солью и перцем.
- Выложите немного соуса Болоньезе в форму для лазаньи, затем выложите слой макарон. Добавьте слой соуса Болоньезе, затем слой пасты. Поверх пасты выложите слой пармезана и рикотты. Добавьте лук, баклажаны и соус Болоньезе. Если высота блюда и количество продуктов позволяют, продолжайте чередовать слои соуса и пасты, завершая их слоем соуса. Сверху посыпьте оставшимся пармезаном и моцареллой.
- Оставьте готовиться в духовке на 30-45 минут.
