Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) куриного бульона
- 500 мл (2 чашки) 35% сливок
- 500 мл (2 чашки) молока
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 столовая ложка) смеси трав де Прованс
- 500 мл (2 чашки) кукурузной муки среднего помола
- 60 мл (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра пармезан
- 1 л (4 чашки) густого домашнего соуса Болоньезе
- 250 мл (1 чашка) моцареллы, натертой на терке
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В сотейнике доведите до кипения бульон, сливки, молоко, чеснок, травы де Прованс и соль.
- Затем на медленном огне, взбивая, осторожно всыпьте кукурузную муку и постоянно помешивайте, пока вся жидкость не впитается и кукурузная мука не приготовится, около 10 минут.
- Добавьте сливочное масло и пармезан. Проверьте приправу для поленты.
- Выложите тонкий слой поленты в смазанную маслом форму для лазаньи, сверху нанесите слой соуса Болоньезе и продолжайте чередовать слои поленты и соуса Болоньезе.
- Накройте моцареллой и запекайте в духовке в течение 20 минут, пока верх не зарумянится.
