Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 450 г (1 фунт) постного говяжьего фарша
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. л.) концентрата говяжьего бульона
- 4 порции макарон, сваренных аль денте
- 500 мл (2 чашки) говяжьего бульона для соуса бешамель (см. ниже)
- 1 л (4 чашки) местного сыра, натертого на терке
- Соль и перец по вкусу
Соус бешамель с говяжьим бульоном
- 750 мл (3 чашки) кипящей воды
- 30 мл (2 ст. л.) концентрата говяжьего бульона
- 45 мл (3 ст. л.) сливочного масла
- 60 мл (4 ст. л.) муки
Приготовление
- Для приготовления соуса бешамель добавьте концентрат бульона Knorr в кипящую воду.
- В горячей кастрюле растопите сливочное масло, затем добавьте муку и продолжайте помешивать лопаткой в течение 1-2 минут, пока мука не приготовится.
- На медленном огне под сковородой с помощью венчика постепенно влейте подготовленный бульон, продолжая помешивать, пока соус не загустеет. Отрегулируйте приправы.
- Разогрейте духовку до запекания.
- На горячей сковороде обжарьте лук и перец в оливковом масле в течение 3-4 минут. Снимите и отложите в сторону.
- На той же сковороде обжарьте мясо в течение 5-6 минут.
- Добавьте луково-перечную смесь, томатную пасту, чеснок и концентрат бульона Knorr. Отрегулируйте приправы.
- В миске смешайте готовые макароны, мясо, соус бешамель и 3 чашки тертого сыра.
- Выложите смесь в форму для гратена, покройте оставшимся сыром и запекайте в духовке в течение нескольких минут.
