Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) яблочного пюре
- ½ лимона, сок
- 125 мл (1/2 стакана) оригинального масла Becel, растопленного
- 15 мл (1 ст. л.) ванильного экстракта
- 1 щепотка соли
- 125 мл (½ стакана) сахара
- 250 мл (1 стакан) муки
- 250 мл (1 чашка) миндальной пудры
- 15 мл (1 ст. ложка) пекарского порошка
- 8 мл (1/2 ст. ложки) пищевой соды
- 250 мл (1 чашка) тертой моркови
- 250 мл (1 чашка) черники
- 250 мл (1 чашка) молока
- 8 мл (1/2 ст. ложки) корицы, молотой
Сливки
- 125 мл (1/2 стакана) Becel
- 15 мл (1 ст. л.) ванильного экстракта
- 500 мл (2 чашки) сахара для глазури
- 15 мл (1 столовая ложка) воды, по мере необходимости
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180°C (350°F).
- В миске смешайте яблочное пюре, лимонный сок, бекель, ванильный экстракт, соль и сахар.
- Добавьте муку, пекарский порошок, корицу и пищевой сок.
- Постепенно добавляйте муку и взбивайте до однородности.
- Добавьте тертую морковь и чернику.
- Выложите в форму для кексов, выстеленную бумагой для кексов.
- Выпекайте от 20 до 25 минут, в зависимости от размера.
- Смешайте ингредиенты для крема в миске и отставьте в сторону охлаждаться.
- Когда кексы остынут, украсьте их кремом.
