МЯСНОЙ РУЛЕТ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НАКАНУНЕ
Порции : 8 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 1 час 10 минут
Ингредиенты
- 2 яйца
- 30 мл (2 ст. л.) хрена или горчицы
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока
- 125 мл (1/2 стакана) мягкого тайского чили или кетчупа
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 1 щепотка кайенского перца
- 450 г (16 унций) квебекского свиного фарша
- 450 г (16 унций) говяжьего фарша
- 250 мл (1 чашка) твердого сыра чеддер, натертого на терке
- 250 мл (1 чашка) хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
Топпинг
- 8 яиц, желтки
- 120 мл (8 столовых ложек) кетчупа
- 500 мл (2 чашки) моцареллы, натертой на терке
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- Смешайте яйца, хрен, лук, чеснок, тайский перец чили, паприку и кайенский перец в высоком контейнере с помощью насадки для блендера. Отложите в сторону.
- В миске руками смешайте свиной и говяжий фарш, тертый сыр чеддер, панировочные сухари и подготовленную смесь. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте столовую ложку смеси, чтобы проверить приправу. При необходимости подправьте приправу.
- Выложите смесь в форму для пирога и выпекайте в течение 1 часа.
- Выньте из формы и оставьте остывать.
- Разогрейте барбекю до максимума.
- Нарежьте мясной рулет крупными полуторадюймовыми ломтиками.
- С помощью дынной лопатки или маленькой ложки аккуратно сделайте отверстие в каждом ломтике.
- Положите в каждое углубление яичный желток, намажьте кетчупом и посыпьте тертым сыром.
- Положите ломтики на горячую решетку барбекю, закройте крышку и готовьте 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Наслаждайтесь.
