Панна-котта

ПАННА КОТТА

Порции : 7-8

Подготовка: 5 минут - Время приготовления: 8 минут - Время охлаждения: 120 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 мл (2 чашки) 35% сливок M.F.
• 250 мл (1 стакан) 2% молока
• 125 мл (1/2 стакана) сахара
• 1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенный от семян
• 1 лимон, цедра
• 1 щепотка соли
• 4 листа желатина, замоченного на несколько минут в холодной воде и выжатого досуха
• Чистый фруктовый джем по вашему выбору

МЕТОД

1. Нагрейте молоко и сливки в кастрюле.
2. Добавьте сахар, ваниль, лимонную цедру и щепотку соли и варите 5 минут, помешивая лопаточкой.
3. Добавьте размятые листья желатина и перемешайте. Листья желатина растают в горячей жидкости.
4. Процедите смесь через сито.
5. Разделите смесь по чашкам и охладите не менее 2 часов перед подачей.
6. Подавайте с небольшим количеством чистого фруктового джема сверху.