Кондитерские изделия (сладкие или соленые)

Ингредиенты

• 250 г (1 3/4 стакана) цельнозерновой муки
• 125 г (1/2 стакана) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 щепотка соли
• 1 яичный желток
• 50 мл (3 ст. ложки) холодной воды (при необходимости долейте)
• 20 г (1 1/2 ст. л.) сахара (необязательно для сладкого теста)

Приготовление

1. В миске соедините муку, соль и сахар (если используется).
2. Добавьте холодное сливочное масло и разотрите его между пальцами, чтобы получить песочную текстуру.
3. Добавьте яичный желток и холодную воду, затем быстро перемешайте, чтобы сформировать шар теста. Не перетруждайте тесто.
4. Оставьте на 30 минут в холодильнике, а затем раскатайте.