Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 6 куриных окорочков без костей
- 250 мл (1 стакан) пахты
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) смеси трав де Прованс
- 15 мл (1 столовая ложка) кленового сиропа
- 500 мл (2 чашки) кабачков, нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 4 луковицы, тонко нарезанные
- 500 г пасты (спагетти, папарделле)
- 125 мл (1/2 стакана) белого вина
- 250 мл (1 чашка) 35%-ных сливок для приготовления пищи
- 1 кубик концентрированного куриного бульона, раскрошенный в сливки
- 90-125 мл (6 ст. л. - 1/2 стакана) воды
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините пахту, сладкую паприку, травы де Прованс и кленовый сироп, затем добавьте куриные бедра, обмажьте их, накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 6-12 часов.
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Выложите кубики сквоша, чеснок и нарезанный лук на противень, сверху положите замаринованные куриные бедра и готовьте в духовке около 30 минут, пока сквош не станет нежным, а курица не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- Тем временем отварите пасту аль денте, слейте воду и отложите в сторону.
- Влейте белое вино в горячую сковороду и слегка уменьшите его количество.
- Добавьте сливки, раскрошенный концентрат бульона и воду и варите на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте в соус обжаренную курицу, кубики сквоша, лук и пасту аль денте и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись слоем. Проверьте и отрегулируйте приправу по соли и перцу.
