Куриная грудка по-каджунски с приправой

Количество порций : 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Курица

• 4 куриные грудки
• 60 мл (4 ст. л.) смеси каджунских специй
• 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла

Приправа

• 45 мл (3 ст. л.) каперсов
• Лимонная цедра
• 30 мл (2 ст. л.) меда
• 45 мл (3 ст. л.) свежих листьев петрушки, измельченных
• 45 мл (3 ст. л.) свежих листьев мяты, измельченных
• 2 зеленых лука, тонко нарезанных
• 125 мл (1/2 стакана) свежего ананаса, нарезанного кубиками
• 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Приправьте куриные грудки смесью каджунских специй.
2. На раскаленной сковороде на средне-сильном огне обжарьте куриные грудки в небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Снимите грудки со сковороды и переложите их на противень. Запекайте в духовке при 200°C (400°F) около 15 минут, до готовности.
4. Тем временем приготовьте приправу: в миске соедините каперсы, лимонную цедру, мед, петрушку, мяту, зеленый лук, кубики ананаса, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
5. Нарежьте грудки.
6. Выложите кусочки курицы на каждую тарелку и щедро украсьте приготовленной приправой.
7. Подавайте с картофельным пюре и запеченными овощами.