Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: около 30 минут
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 1 лимон, сок
- 15 мл (1 ст. л.) смеси прованских трав
- 180 мл (12 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 веточки тимьяна, листья истолочь
- 4 картофелины, нарезанные ломтиками толщиной 1/8
- 8 ломтиков сыра гауда, толщиной 1/4''
- 125 мл (½ стакана) итальянских зеленых оливок
- 1 помидор
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 60 мл (4 ст. л.) листьев базилика, измельченных
- 4 порции вареной стручковой фасоли
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимума
- В миске замаринуйте курицу в лимонном соке, травах де Прованс и 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла на 15 минут.
- В другой миске смешайте 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла, 1 зубчик чеснока, тимьян и обмажьте этой смесью картофель. Приправьте солью и перцем.
- На раскаленном гриле обжаривайте картофель по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Снова смажьте картофель приготовленной смесью и продолжайте готовить при закрытой крышке от 10 до 15 минут, в зависимости от толщины картофеля.
- Отложите картофель в сторону на блюдо, положите сверху сыр гауда и оставьте до расплавления.
- На гриле обжарьте курицу в течение 2 минут с каждой стороны, затем продолжайте готовить ее на медленном огне с закрытой крышкой в течение 12 минут.
- Тем временем на рабочей поверхности нарежьте оливки и помидоры брунуаз.
- В миске смешайте оставшееся оливковое масло, уксус, брунуаз из оливок и помидоров, петрушку, базилик и оставшийся чеснок. Проверьте приправу для сальсы.
- Разложите картофель с сыром гауда, стручковую фасоль, курицу и сальсу по тарелкам.
