Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: от 44 до 50 минут
Ингредиенты
- 1 грудка квебекской индейки
- 90 мл (6 столовых ложек) персикового джема
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 4 веточки тимьяна, листья удалены
- 5 мл (1 ч. л.) свежемолотого перца
- 60 мл (4 ст. ложки) сливочного масла, нарезанного кубиками
- 8 ломтиков бекона
- 4 персика, разрезанные пополам
- 4 порции вареного картофеля
- 4 порции зеленых овощей
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимума.
- С помощью ножа разрежьте грудку индейки, чтобы она стала как можно более плоской. Приправьте солью и перцем.
- В миске смешайте персиковую пасту, чеснок, тимьян, перец и соль.
- Намажьте смесь и кубики сливочного масла на внутреннюю часть открытой грудки, затем закройте грудку, чтобы получилась зажарка.
- Оберните бекон вокруг и завяжите жаркое.
- Положите персики на решетку барбекю и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- Выключите одну из конфорок барбекю. При температуре 180-190°C (350-375°F) положите жаркое на решетку над выключенным огнем, закройте крышку и готовьте непрямым способом в течение 40-45 минут,
- Для правильного приготовления внутренняя температура жаркого должна составлять 74°C (165°F).
- Не забудьте охладить персики на решетке барбекю, когда закончите готовить жаркое.
- Подавайте с картофелем и зелеными овощами.
