Ингредиенты
- 200 г капусты, удаленные стебли, нарезанные кусочками (около 6 чашек)
- 30 г (около 1/4 стакана) тертого сыра пармезан
- 1 ломтик цельнозернового хлеба, нарезанный мелкими кубиками
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 15 мл (1 ст. л.) оливкового масла для крутонов
Для винегрета
- 30 мл (2 ст. л.) греческого йогурта
- 15 мл (1 ст. л.) лимонного сока
- 5 мл (1 ч. л.) дижонской горчицы
- 15 мл (1 столовая ложка) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции
- Поджарьте хлебные кубики с измельченным чесноком и оливковым маслом до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Смешайте капусту и пармезан в салатнице.
- Приготовьте винегрет, смешав йогурт, лимонный сок, горчицу и оливковое масло, затем приправьте солью и перцем.
- Вылейте заправку на капусту, перемешайте, добавьте крутоны и подавайте.
