КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ НА ГРИЛЕ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 20-25 минут
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) детского картофеля
- 4 халапеньо, удаленные мембраны и семена, нарезанные соломкой
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 90 мл (6 ст. ложек) оливкового масла
- 2 початка кукурузы
- 90 мл (6 ст. л.) майонеза
- 4 ломтика вареной ветчины, нарезанные
- 45 мл (3 столовые ложки) кленового сиропа
- 90 мл (6 ст. ложек) листьев базилика, измельченных
- 60 мл (4 ст. ложки) укропа, измельченного
- 1 лимон, сок
- 2 зеленых лука, мелко нарезанных
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- Добавьте картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведите до кипения и варите, пока картофель не сварится.
- Разрежьте картофель пополам, положите в миску, добавьте халапеньо, красный лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец и перемешайте.
- На гриле и коврике для барбекю обжаривайте приготовленную смесь в течение 8-10 минут, периодически поворачивая.
- В то же время готовьте кукурузу в початках по 2-3 минуты с каждой стороны.
- С помощью ножа снимите шелуху с початков и добавьте зерна в картофельную смесь.
- Дайте остыть.
- Добавьте в холодную смесь майонез, ветчину, кленовый сироп, базилик, укроп и лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Разделите салат по тарелкам и выложите сверху зеленый лук.
