Ингредиенты
- 400 г говяжьей вырезки
- 1-2 столовые ложки смеси специй для мяса Изабель Хуот
- 4 чашки листьев шпината Bebe
- 4 чашки рукколы
- 1 чашка смешанных орехов и сухофруктов
- 1 кабачок
- 1 столовая ложка смеси овощных специй Isabelle Huot
- 6 ст. ложек оливкового масла
- ½ чашки нарезанного кубиками сыра фета (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Винегрет
- 6 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. красного винного уксуса
- 1 ст. л. крепкой горчицы
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 400F
- С помощью ножа очистите сквош от кожуры.
- Выньте кабачок и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
- Выложите на противень, устойчивый к воздействию духовки.
- Полейте оливковым маслом и посыпьте смесью овощных специй.
- Поместите в духовку на 30 минут.
- Оставьте остывать.
- Посыпьте медальоны из говяжьего филе смесью специй для мяса.
- На раскаленной сковороде с оставшимся маслом обжарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
- Продолжайте готовить на среднем огне до желаемой степени готовности. Тонко нарезать
- В миске смешайте ингредиенты для винегрета, добавьте листья шпината и рукколу и перемешайте.
- Разделите салат между мисками, добавьте кусочки сквоша и говядины, а также смесь сухофруктов.
- Разделите сыр фета между мисками.
