Порции : от 4 до 6
Время приготовления : 20 минут
Время приготовления : 4 часа
Ингредиенты
- 1,5 кг квебекской свиной лопатки
- 350 мл (1 1/2 чашки) соуса Pat BBQ Rouge Sauvage
- 1 бутылка светлого или красного пива
- 500 мл (2 чашки) орехового сквоша, нарезанного кубиками
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- Соль и перец по вкусу
Клюквенный капустный салат
- 500 мл (2 чашки) зеленой капусты, натертой на терке
- 250 мл (1 стакан) моркови, натертой на терке
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- 1 лимон, сок
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 15 мл (1 ст. л.) хрена
- 125 мл (1/2 стакана) сушеной клюквы, измельченной
Топпинг
- 4-6 булочек для бургеров
- листья салата
- ломтики острого чеддера
- 4 порции картофеля фри
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
- Поместите свиную лопатку в форму для запекания.
- Добавьте пиво, кабачки, лук, соус Pat BBQ Rouge sauvage, накройте алюминиевой фольгой и готовьте в духовке в течение 4 часов.
- Достаньте мясо и измельчите его.
- В миске соедините измельченное мясо, лук и кубики сквоша.
- В другой миске соедините капусту, морковь, майонез, лимонный сок, кленовый сироп, оливковое масло, хрен и клюкву. Отрегулируйте приправы.
- Поджарьте булочки для бургеров и выложите на них салат-латук, смесь из свинины, сыр чеддер и готовый капустный салат.
- Подавайте с картофелем фри.
