СЭНДВИЧ "КОРОЛЬ ПОХОДА
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : около 15 минут
Ингредиенты
- 2 стейка из квебекской говядины
- 60 мл (4 столовые ложки) кленового сиропа
- 5 мл (1 чайная ложка) сушеного тимьяна
- 60 мл (4 ст. ложки) сидрового уксуса
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 60 мл (4 ст. ложки) растительного масла
- 1 пучок спаржи Квебек, концы стеблей удалены
- 4 халапеньо, удаленные мембраны и семена, разрезанные пополам
- 250 мл (1 чашка) свежего местного козьего сыра
- 30 мл (2 ст. л.) пюре из хрена
- 4 булочки чиабатта, разрезанные пополам
- 4 корнишона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- Нарежьте фланк-стейк на 2-3 тонкие котлеты.
- В миске соедините 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа, тимьян, сидровый уксус, чеснок и растительное масло.
- Смажьте этой смесью мясо.
- Обжарьте мясо на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Смажьте спаржу и перец оставшимся кленовым сиропом.
- Обжаривайте халапеньо и спаржу на сильном огне в течение 6-8 минут, регулярно переворачивая.
- Приправьте солью и перцем, затем разрежьте спаржу пополам.
- В миске смешайте свежий козий сыр, хрен, соль и перец. Проверьте приправу.
- Слегка поджарьте хлеб чиабатта.
- Разложите подготовленный козий сыр, спаржу, халапеньо и говядину на гриле между сэндвичами. Закройте каждый сэндвич и воткните сверху корнишон.
