В большой кастрюле соедините коричневый бульон и испанский соус. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне около 1-2 часов, пока соус не уменьшится вдвое и не станет гладким. При желании добавьте красное вино в середине приготовления для более насыщенного вкуса.
Приправьте по вкусу солью и перцем. Перед подачей процедите соус через мелкое сито, чтобы получить гладкую текстуру.
Деми-глясе идеально подходит к жареному мясу, стейкам или тушеным блюдам!
