Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 12-15 минут
Ингредиенты
- 4 стейка лосося
- 30 мл (2 столовые ложки) копченой паприки
- 125 мл (½ чашки) чоризо, нарезанного кубиками
- 60 мл (4 ст. ложки) черных оливок
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 красных перца, нарезанных соломкой
- 125 мл (½ чашки) бульона
- 90 мл (6 столовых ложек) 35% сливок
- 1 щепотка шафрана
- 4 порции вареного риса
- 1 лимон, нарезанный на четвертинки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Приправьте лосося солью и перцем и посыпьте 8 мл (1/2 ст. л.) копченой паприки.
- На раскаленной сковороде обжарьте лосося по 2 минуты с каждой стороны.
- Выньте стейки лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте в течение 8 минут.
- Тем временем на той же горячей сковороде обжарьте чоризо в течение 2-3 минут.
- Добавьте оливки, помидоры, чеснок, красный перец, бульон, сливки, шафран, оставшуюся паприку, рис, соль и перец, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Проверьте приправы.
