Лосось с травяной корочкой

Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Приготовление : 10 минут

Ингредиенты

  • 120 мл (8 столовых ложек) мягкого сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 60 мл (4 ст. ложки) листьев петрушки, измельченных
  • 60 мл (4 ст. ложки) листьев кинзы, измельченных
  • 60 мл (4 ст. ложки) шнитт-лука, измельчить
  • 60 мл (4 ст. ложки) панировочных сухарей Панко
  • 1 лимон, цедра
  • 1 апельсин, цедра
  • 4 стейка лосося
  • 4 порции вареного риса
  • 4 порции зеленых овощей на гриле
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
  2. В миске с помощью лопатки соедините масло, чеснок, петрушку, кинзу, шнитт-лук, панировочные сухари и цедру.
  3. Выложите подготовленную смесь между двумя листами пергаментной бумаги на рабочую поверхность и раскатайте скалкой.
  4. С помощью ножа вырежьте прямоугольники по размеру стейков лосося.
  5. Выложите стейки лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Приправьте солью и перцем.
  6. Снимите пергаментную бумагу и положите каждый вырезанный прямоугольник на кубик лосося. Запекайте 8 минут, затем обжарьте 2 минуты.
  7. Подавайте с рисом и овощами.

РЕКЛАМА