Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Приготовление : 10 минут
Ингредиенты
- 120 мл (8 столовых ложек) мягкого сливочного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 60 мл (4 ст. ложки) листьев петрушки, измельченных
- 60 мл (4 ст. ложки) листьев кинзы, измельченных
- 60 мл (4 ст. ложки) шнитт-лука, измельчить
- 60 мл (4 ст. ложки) панировочных сухарей Панко
- 1 лимон, цедра
- 1 апельсин, цедра
- 4 стейка лосося
- 4 порции вареного риса
- 4 порции зеленых овощей на гриле
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске с помощью лопатки соедините масло, чеснок, петрушку, кинзу, шнитт-лук, панировочные сухари и цедру.
- Выложите подготовленную смесь между двумя листами пергаментной бумаги на рабочую поверхность и раскатайте скалкой.
- С помощью ножа вырежьте прямоугольники по размеру стейков лосося.
- Выложите стейки лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Приправьте солью и перцем.
- Снимите пергаментную бумагу и положите каждый вырезанный прямоугольник на кубик лосося. Запекайте 8 минут, затем обжарьте 2 минуты.
- Подавайте с рисом и овощами.