Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) помидоров, нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 баклажан, толсто нарезанный
- 60 мл (4 ст. л.) панировочных сухарей
- 4 стейка лосося
- 30 мл (2 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, растительное масло или масло какао Mycryo)
- 45 мл (3 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 2 щепотки смеси трав де Прованс
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске соедините помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
- Выложите ломтики баклажанов на противень, застеленный силиконовым ковриком, покройте их приготовленной смесью и панировочными сухарями и запекайте 25 минут.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте стейки лосося в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны.
- Сбрызните белым бальзамическим уксусом, приправьте солью и перцем, добавьте травы де Прованс и продолжайте готовить на слабом огне 2-4 минуты.
- Разложите ломтики баклажана на каждой тарелке, затем стейк из лосося.
