Морковное суфле

Порции 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 400 г морковного пюре (в вакуумной упаковке)
• 3 яйца, разделенные (белки и желтки)
• 60 мл (1/4 стакана) 15% кулинарных сливок
• 125 мл (1/2 стакана) тертого сыра (Чеддер или Грюйер)
• 30 мл (2 ст. л.) растопленного сливочного масла (для смазывания рамекинов)
• 30 мл (2 ст. л.) муки
• Соль и перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и смажьте 4 индивидуальных рамекина растопленным сливочным маслом.
2. В миске смешайте морковное пюре с яичными желтками, сливками, тертым сыром, мукой, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха по желанию.
3. В другой миске взбейте яичные белки до жесткости.
4. Аккуратно введите яичные белки в смесь морковного пюре с помощью лопатки, стараясь не разбить их.
5. Разделите смесь между смазанными жиром рамекинами.
6. Поставьте в духовку на 20-25 минут, пока суфле не станет пышным и золотистым сверху.
7. Подавайте немедленно.