Количество порций : 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 2 пучка спаржи, удалить стебли, нарезать сегментами
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) молока
- 500 мл (2 чашки) овощного бульона
- 250 мл (1 чашка) 35% сливок
- 250 мл (1 чашка) чоризо, мелко нарезанного кубиками
- Qs хлебных крутонов
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей кастрюле обжарьте лук в оливковом масле в течение 2 минут.
- Добавьте спаржу и жарьте еще 2 минуты.
- Добавьте молоко, чеснок и бульон и готовьте на среднем огне в течение 15 минут.
- С помощью ручного блендера сделайте пюре.
- Добавьте сливки и смешайте. Проверьте приправы.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте чоризо до хрустящей корочки.
- Разделите суп из спаржи, чоризо и несколько гренков между мисками.
