Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: около 15 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) красного лука, мелко нарезанного
- 30 мл (2 столовые ложки) масла канола
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. ложка) имбиря, измельченного
- 15 мл (1 столовая ложка) томатной пасты
- 1,5 л (6 чашек) овощного бульона
- 500 мл (2 чашки) кокосового молока
- 1 лайм, сок
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 5 мл (1 ч. л.) самбал олек или другой острый соус
- 125 мл (1/2 чашки) зеленого лука или кинзы, измельченных
- 4 порции рисовой или яичной лапши, сваренной вкрутую
- Соль и перец по вкусу
Пельмени с креветками
- 500 мл (2 чашки) креветок, мелко нарезанных
- 1 яйцо
- 60 мл (4 ст. ложки) кукурузного крахмала
- 15 мл (1 столовая ложка) сахара
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 5 мл (1 ч. л.) острого соуса
- 1 лайм, очищенный от цедры
- 60 мл (4 ст. л.) панировочных сухарей
- 15 мл (1 ст. ложка) кунжутного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике на сильном огне обжарьте лук в небольшом количестве масла в течение 2-3 минут.
- Добавьте чеснок, имбирь и томатную пасту и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте бульон, кокосовое молоко, сок лайма, мед и острый соус и варите на среднем огне в течение 5 минут. Проверьте приправы и держите на медленном огне.
- В миске соедините креветки, яйцо, кукурузную муку, сахар, чеснок, острый соус, цедру лайма, панировочные сухари, кунжутное масло, соль и перец.
- Двумя ложками опустите небольшое количество креветочной смеси прямо в горячий бульон с кокосовым молоком и оставьте вариться на 2-3 минуты.
- Перед подачей добавьте лапшу и зеленый лук или кинзу.
