Порции 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 380 г свиных фрикаделек в соусе для стейков из гамбургера (в вакуумной упаковке)
- 125 г (1/2 чашки) перловой крупы
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 лук-порей, нарезанный кольцами
- 1,5 литра (6 чашек) овощного или куриного бульона
- 125 мл (1/2 чашки) 15%-ных сливок (по желанию, для придания супу кремообразной консистенции)
- 30 мл (2 ст. л.) растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка, рубленая, для гарнира
Приготовление
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук-порей и обжаривайте в течение 5 минут до легкой нежности.
- Добавьте в сотейник перловый ячмень и перемешивайте в течение 1-2 минут.
- Влейте в кастрюлю бульон, затем добавьте свиные фрикадельки в соусе прямо в суп.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока ячмень не станет нежным.
- Чтобы суп получился более кремовым, добавьте 125 мл (1/2 стакана) 15%-ных сливок в конце варки и хорошо перемешайте.
- Приправьте по вкусу солью и перцем.
- Подавайте горячим, посыпав рубленой свежей петрушкой.
