Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 1 кабачок, нарезанный полосками
- ½ баклажана, нарезанная ломтиками
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 120 мл (8 ст. ложек) оливкового масла
- 4 веточки тимьяна, листья удалены
- 1 слоеное тесто с чистым сливочным маслом
- 250 мл (1 чашка) сыра рикотта, слитого
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 8 листьев базилика, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На противень, застеленный силиконовым ковриком, выложите перец, кабачок, баклажан и лук, сбрызните оливковым маслом, посыпьте тимьяном, солью и перцем и запекайте в духовке 30 минут.
- Тем временем выложите слоеное тесто на противень, выстланный силиконовым ковриком. Проткните тесто вилкой, поставьте сверху противень и выпекайте 10-15 минут.
- Когда тесто станет золотистым, оставьте его остывать.
- В миске смешайте рикотту, чеснок, базилик, петрушку, соль и перец.
- Выложите на слоеное тесто рикотту, обжаренные овощи, оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус.
