Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 12 минут
Ингредиенты
- 120 мл (8 столовых ложек) белого винного уксуса
- 1 лимон, сок
- 1 мл (1/4 ч. л.) жидкого дыма
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- 120 мл (8 ст. ложек) оливкового масла
- 8 филе свежей сельди
- 2 красных лука, нарезанных
- 4 ломтика поджаренного деревенского хлеба
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного сыра
- 1 зеленое яблоко, тонко нарезанное
- 4 редиски, тонко нарезанные
- 45 мл (3 ст. л.) шнитт-лука, нарезанного
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске соедините уксус, лимонный сок, жидкость для копчения, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец.
- Кисточкой нанесите приготовленную смесь на рыбное филе.
- Выложите рыбное филе на решетку барбекю и готовьте по 3 минуты с каждой стороны.
- Снимите и замаринуйте филе в приготовленной смеси еще на 20 минут.
- На решетке барбекю обжарьте луковые кольца по 2-3 минуты с каждой стороны.
- На каждый ломтик тоста намажьте сливочный сыр, разложите ломтики яблока, положите 2 рыбных филе, разложите ломтики редиса, шнитт-лук и немного жидкости из маринада.
- Подавайте с зеленым салатом.
