Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 6-8 минут
Ингредиенты
- 4 ломтика фермерского или цельнозернового хлеба
- 500 мл (2 чашки) сыра рикотта
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 1 лимон, цедра и сок
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла экстра-класса
- 2 початка кукурузы, предварительно отваренные в воде
- 2 персика, нарезанные ломтиками
- 4 горсти рукколы
- 125 мл (½ стакана) помидоров черри, разрезанных пополам
- 4 ломтика бекона, обжаренные до хрустящей корочки
- 30 мл (2 столовые ложки) меда
- Несколько ломтиков зеленого лука
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
- Поджарьте ломтики хлеба до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Тем временем в миске соедините рикотту, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок, половину оливкового масла, соль и перец.
- На раскаленной сковороде на сильном огне обжарьте кукурузу в початках и ломтики персиков в оставшемся масле до легкого подрумянивания, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
- Удалите зерна из початков.
- На каждый ломтик тоста щедро намажьте приготовленную рикотту, добавьте горсть рукколы, разбросайте помидоры, хрустящий бекон, обжаренные зерна кукурузы и ломтики персика на гриле.
- Сверху на каждый ломтик хлеба добавьте немного меда.
- Перед подачей украсьте тост несколькими ломтиками зеленого лука.
