Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: от 8 до 10 минут
Ингредиенты
- 450 г (1 фунт) говяжьего фарша средней жирности
- 60 мл (4 ст. л.) соуса "Шаурма Аль-Фез
- 125 мл (1/2 стакана) панировочных сухарей
- 125 мл (1/2 стакана) листьев петрушки, измельченных
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 баклажан, толсто нарезанный
- 4 булочки бриошь
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- 30 мл (2 ст. л.) тахини (кунжутный крем)
- Соль и перец по вкусу
Начинка
- Салат-латук
- Помидор, нарезанный
- Лук, нарезанный
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске смешайте мясо, соус для шаурмы, панировочные сухари и петрушку.
- Сформируйте из мяса 4 довольно тонкие котлеты.
- Обжарьте мясо на решетке барбекю в течение 2-3 минут с каждой стороны и продолжайте готовить по мере необходимости, в зависимости от желаемой степени готовности.
- Тем временем в миске соедините оливковое масло, мед, чеснок и немного соли и перца.
- Щедро смажьте этой смесью ломтики баклажанов.
- Готовьте баклажаны на гриле непосредственно в течение 3 минут с каждой стороны, затем продолжайте готовить непрямым способом (на гриле, но не под пламенем), с закрытой крышкой, в течение 5 минут.
- Поджарьте булочки для гамбургеров.
- В миске соедините майонез и тахини.
- Смажьте смесью каждую булочку.
- Перед подачей на стол разложите между булочками мясо, ломтики баклажана, салат, помидоры и кольца лука.
