Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Маринад: 30 минут
Время приготовления: около 10 минут
Ингредиенты
- 12-16 бараньих отбивных
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 1 лимон, сок и цедра
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 5 мл (1 ч. л.) бикарбоната натрия
- 15 мл (1 ст. л.) сушеного эстрагона
- 60 мл (4 ст. л.) семян кунжута
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла, размягченного
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 125 мл (1/2 стакана) панировочных сухарей панко
- 60 мл (4 ст. л.) растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Гарнир
- Брокколи, соте
- Картофель "Грелот", запеченный
Приготовление
- В миске соедините соевый соус, лимонный сок, мед, бикарбонат натрия, отбивные, накройте и оставьте мариноваться на 30 минут.
- В другой миске смешайте эстрагон, семена кунжута, масло, чеснок, цедру, панировочные сухари панко и немного соли и перца.
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 220°C (425°F).
- Выньте и высушите отбивные.
- На раскаленной сковороде на сильном огне обжарьте отбивные в небольшом количестве масла по 1 минуте с каждой стороны.
- Разложите отбивные на противне, защищенном от попадания влаги, посыпьте сверху подготовленной смесью панко и запекайте в течение 8-10 минут, в зависимости от толщины отбивных.
- Подавайте с соте из зеленых овощей и несколькими картофелинами.
