Крокеты из трески с запеченным перцем и чесноком

Количество порций : 4

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: около 15 минут

Ингредиенты

• 250 г трески
• 250 мл (1 чашка) молока
• 250 мл (1 чашка) жареного перца (банка или консервная банка)
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 250 мл (1 чашка) сыра фета, нарезанного
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 2 яйца
• 500 мл (2 чашки) панировочных сухарей, по необходимости
• Соль и перец по вкусу

Панировочные сухари

• 250 мл (1 чашка) муки
• 2 яйца, взбить
• 250 мл (1 чашка) панировочных сухарей панко

Приготовление

1. В кастрюлю с кипящей водой добавьте молоко и треску и варите 5 минут.
2. Выньте и слейте воду из трески.
3. Мелко нарежьте печеный перец.
4. В миске раскрошите треску, добавьте перец, чеснок, фету, лук-шалот, яйца, соль и перец.
5. Регулируйте консистенцию смеси, добавляя больше или меньше панировочных сухарей по мере необходимости.
6. Сформируйте крокеты размером с мяч для гольфа, слегка приплюсните их и обваляйте в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях панко.
7. На раскаленной сковороде на среднем огне обжарьте крокеты в небольшом количестве растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
8. Подавайте крокеты с зеленым салатом.