Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) сыра халлуми, нарезанного крупными кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) масла канола
- 8 чашек листьев шпината
- 30 мл (2 ст. л.) порошка карри мадрас, молотый
- 30 мл (2 ст. л.) куркумы, молотой
- 1 птичий перец чили, мелко нарезанный, семена удалены
- 250 мл (1 чашка) гороха нут
- 2 помидора, натертые на терке
- 15 мл (1 ст. л.) чеснока, измельченного
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря, измельченного
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 250 мл (1 чашка) овощного бульона
- 4 порции риса басмати
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде без жира обжарьте кубики сыра по 1 минуте с каждой стороны. Отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте лук в масле канола в течение 2 минут.
- Добавьте шпинат и перемешайте.
- Добавьте порошок карри, куркуму, перец чили, горох, помидоры, чеснок и имбирь и готовьте еще 2 минуты.
- Затем добавьте кокосовое молоко и бульон и тушите 10 минут на медленном огне. Отрегулируйте приправы.
- Добавьте в смесь кубики сыра и подавайте с рисом басмати.
