КУРИНЫЙ КУРДЮК
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 4 куриные грудки, нарезанные кубиками
- 45 мл (3 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 45 мл (3 ст. ложки) порошка карри мадрас
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 1 луковица, измельченная
- 500 мл (2 чашки) кокосового молока
- 5 мл (1 ч. л.) шрирача или другого острого соуса
- 1 лавровый лист
- 15 мл (1 ст. л.) порошка куркумы
- 1 красный перец, нарезанный полосками
- 15 мл (1 столовая ложка) меда
- 500 мл (2 чашки) куриного бульона
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 125 мл (1/2 чашки) кориандра, измельченного
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте кубики курицы в масле Mycryo или в любом другом жире по вашему выбору.
- Добавьте порошок карри, имбирь и лук и готовьте еще 1 минуту.
- Добавьте кокосовое молоко, острый соус, лавровый лист, куркуму, красный перец, мед, бульон и чеснок.
- Тушите на среднем огне в течение 15 минут. Проверьте приправы.
- Когда блюдо будет готово, посыпьте его кинзой.
