Порции 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 420 г говяжьего бургиньона (в вакуумной упаковке), слить (удалить все соки)
- 250 мл (1 чашка) сыра рикотта
- 2 листа коржа или слоеного теста (или готовое тесто для эмпанадас)
- 1 яйцо, взбить (для позолоты)
- 1 горсть рубленой свежей петрушки
- 1 горсть рубленого свежего базилика
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Откройте пакет с говяжьим бургиньоном, удалите все соки и переложите мясо в миску. При необходимости взбейте мясо.
- Добавьте к мясу рикотту, петрушку и рубленый базилик. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкую начинку.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- На слегка посыпанной мукой поверхности вырежьте из теста круги диаметром около 12 см. Положите столовую ложку начинки в центр каждого круга из теста.
- Сложите тесто пополам, чтобы получился полукруг, и запечатайте края, придавив их вилкой.
- Выложите эмпанадас на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Смажьте верх эмпанадас взбитым яйцом, чтобы придать им приятный золотистый цвет.
- Поставьте в духовку на 20-25 минут, пока эмпанадас не станут золотисто-коричневыми.
- Оставьте немного остыть перед подачей.
