Филе говядины в коньячном соусе

Количество порций : 4

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

  • 4 медальона из говяжьей вырезки
  • 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
  • 1 луковица, тонко нарезанная
  • 1 веточка тимьяна
  • 30 мл (2 ст. л.) сливочного масла
  • 125 мл (1/2 стакана) коньяка
  • 125 мл (1/2 стакана) бульона из телятины
  • 60 мл (4 ст. л.) 35%-ных сливок
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 4 порции жареных грибов
  • 4 порции вареных чипсов
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
  2. На раскаленной сковороде обжарьте медальоны из говядины в масле Mycryo или жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны. Приправьте по вкусу.
  3. Переложите мясо на противень, застеленный силиконовым ковриком, и готовьте в духовке от 8 до 15 минут, в зависимости от желаемой степени готовности и толщины медальонов.
  4. Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте лук и тимьян в сливочном масле. Влейте коньяк.
  5. Добавьте телячий бульон и сливки и уменьшите огонь в течение нескольких минут. Проверьте приправы.
  6. Подавайте медальоны с готовым соусом, жареными грибами и чипсами.

РЕКЛАМА